Description

MISSIONS PRINCIPALES :

● Créer les menus ● Cuisiner les plats ● Préparer des buffets ● Effectuer l’épluchage et le lavage des légumes et des fruits ● Vérifier les préparations ● Contrôler la qualité des ingrédients et la conservation des aliments ● Gérer l’approvisionnement et les commandes d’aliments ● Soigner la présentation et la décoration des assiettes ● Réaliser des plats en fonction de la carte, des commandes particulières ● Réaliser des recettes à partir des fiches techniques ● Dresser les menus et déterminer les portions et les quantités nécessaires ● Contribuer à l’évolution de la carte du restaurant ● Appliquer les normes de présentation du restaurant ● Gérer des stocks de denrées et des matériels et équipements de cuisine ● Contrôler l’application des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire ● Organiser son travail et son espace de travail ● Effectuer l’inspection régulière de l’équipement et repérer les défectuosités CONNAISSANCES REQUISES : ● Être à l’écoute des attentes du client ou du chef ● Aimer travailler en équipe (diriger ou être diriger) ● Être résistant à la pression et au stress ● Faire preuve de rigueur ● Faire preuve de créativité ● Se laver les mains fréquemment ● Maîtriser tous les ustensiles de cuisine et connaître leurs différentes applications ● Manipulation lors de la préparation ● Avoir une hygiène corporelle rigoureuse ● Etre ponctuel Profil recherché : Un cuisinier expérimenté capable de faire des plats occidentaux que des plats européens ainsi que des Fast Food.

DOSSIER DE CANDIDATURE : Le dossier de candidature comportant un CV à jour et une lettre de motivation doit être déposé au plus tard le 15 avril 2023.Les candidats intéressés et répondant aux critères ci-dessus sont invité à faire acte de candidature à l’adresse suite : human@human-sarl.ml.